04-18 2024

辨别黄酒真假的方式

鉴别黄酒真假的方法：第一个色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。第二个悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑

03-19 2024

酱香型白酒与兼香型白酒有何区别？

酱香型白酒又称“茅香型”，其酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出、空杯余香等特点。兼香型白酒又称“复香型、混合型”具有无色（或微黄）透明，无悬浮物、无沉淀、酱浓谐调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长等特点。酱香

02-18 2024

洋酒真伪辨别方式

尽管洋酒是国外引进国内的，可是耐不住当代消费者喜爱它啊。【洋酒真伪辨别方式】首先看包装。真洋酒商标十分讲究，整齐，清晰，凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之则可能是假酒。其次看封口。洋酒的封口有铝封和铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，

01-19 2024

葡萄酒变质了 你会诊断吗？

1、木塞污染在使用软木塞的葡萄酒中，每20瓶就可能会有1瓶出现木塞污染现象。木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。即使只有微量的三氯苯甲醚也足以毁掉一瓶葡萄酒。不过，软木塞上出现的小颗粒白色晶体不等于木塞污染，这种白色晶体是酒石酸，是一些葡萄酒中存在的天然副

12-20 2023

红酒私人酒窖需要注意的地方

对于热衷于收藏葡萄酒的朋友来说，他们更喜欢在家中打造私人酒窖。如果要做私人酒窖的话，需要注意以下几点：1、选址：首先应该参照上文所提及的“存酒六大原则”，在你的家中寻找能符合上述要求的地方。适合改造成私家酒窖的地方有地下室、车库、阁楼（但要避免眼光直射）、大橱柜、储藏或者餐具室。在上述地方选择一个出

11-20 2023

酒，难道真的越陈越香？

这句话，只对了一半。酒，其实分有两种截然不同的香型，一种是这句话提到的陈酒的香气醇香；而另一种很少人有机会接触到，是新酒独有的自然香气纯香，其对原料的酿造的精细程度要求甚高，更为稀罕。前者：陈酒醇香，但抹杀“酿”的价值在陈酿时，酒的内在成分自然而然地发生化学反应，进行全方面的融合，并将辛辣刺激性的成

11-18 2023

关于喝洋酒时的几大注意事项

说起喝洋酒，相信不少朋友在电视或者杂志中都看到过不少，普遍认为是比较高端的喝酒方式。普通开瓶器只有钻头和把手，开起酒来不但费时费力，而且容易震动酒瓶，坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体。醒酒器醒酒器一般的用法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒

11-17 2023

专业的品酒师都是如何品酒的？

人类具有敏感的品味。味觉是味蕾对外部刺激的反映，是分布在舌头，口腔和其他器官上的一系列味觉受体的总称。要培养敏感的味道，我们必须保护并积极打开味蕾，通常采用以下6个步骤来保护和打开味蕾。1、慢慢品尝您是否曾经慢慢品尝过巧克力松露？浓稠的巧克力酱在舌尖上慢慢融化，香气一点一点地散开，逐渐充满整个口腔。